生命と健康長寿に必要な栄養素の摂取基準と摂取量等 二度目の人生における健康的な食生活 110～日本人の、日本人による、日本人のための?食事摂取基準
大多数の日本人は、給食がある中学校を卒業後、日本人の食事摂取基準の恩恵を受けるのは生活習慣病を発症する等、何らかの病気になったり自立生活が困難になってから。病気になる前に気軽に相談できる栄養士がいるまち。復元された弥生時代の吉野ヶ里の環濠集落
生命と健康長寿に必要な栄養素の摂取基準と摂取量等
生命と健康長寿に必要な栄養素の摂取基準と摂取量等 
生命と健康長寿に必要な栄養素の摂取基準と摂取量等 二度目の人生における健康的な食生活 109～日本人の食事摂取基準Ⅰ総論 5 今後の課題
多くの一般の日本人（国民）は「日本人の食事摂取基準」の存在自体を知る機会が無く、仮に存在を知ったとしても、食事アセスメント法だけでなく書かれている内容の大半が専門的過ぎて理解することが困難。栄養バランスの良い食事について説明している管理栄養士
生命と健康長寿に必要な栄養素の摂取基準と摂取量等 二度目の人生における健康的な食生活 108～日本人の食事摂取基準Ⅰ総論 4 活用に関する基本的事項 4
集団としてエネルギーが不足しているので献立においてエネルギー量を増やした場合、大食が原因でエネルギーを過剰摂取している個人は更にエネルギーを過剰摂取する可能性があり、少食のためエネルギーが不足している個人のエネルギー摂取量を増やすことは困難
生命と健康長寿に必要な栄養素の摂取基準と摂取量等 二度目の人生における健康的な食生活 107～日本人の食事摂取基準Ⅰ総論 4 活用に関する基本的事項 3
「個人の食事改善を目的とした活用」という項目を見て強く感じていることは「1億2千万人の日本人の中で、日本人の食事摂取基準を活用することによって自らの食事を改善し、生活習慣病等を予防出来ている日本人は果たして何人いるのか？」という強い疑問です
生命と健康長寿に必要な栄養素の摂取基準と摂取量等 二度目の人生における健康的な食生活 106～日本人の食事摂取基準Ⅰ総論 4 活用に関する基本的事項 2
基準に対して不足しているエネルギーや栄養素については摂取量を増やして基準を満たすように、過剰（気味）に摂取しているエネルギーや栄養素については摂取量を減らすように活用している。復元された「天を衝く古代出雲大社」のAI生成画像（創作画像）
生命と健康長寿に必要な栄養素の摂取基準と摂取量等 二度目の人生における健康的な食生活 105～日本人の食事摂取基準Ⅰ総論 4 活用に関する基本的事項 1
健康な個人や健康な集団に生活習慣病の発症者も含むか。個人が食事摂取基準を活用する場合、最も重要かつ最大のネックとなるのが食事調査であり、必要とする知識やノウハウが無い場合には、自分で自分の食事調査をしたいと思っても、実践するのは極めて難しい
生命と健康長寿に必要な栄養素の摂取基準と摂取量等 二度目の人生における健康的な食生活 104～日本人の食事摂取基準Ⅰ総論 3 策定の留意事項
多くの研究において、通常の食品以外の食品由来のエネルギーや栄養素が、健康に良い効果を与えない一方、過剰摂取による健康リスクとなっている。朝食で全ての栄養素をバランス良く十分に摂取し、昼食は軽めで、夕食での炭水化物は控えめにする。間食はしない
生命と健康長寿に必要な栄養素の摂取基準と摂取量等 二度目の人生における健康的な食生活 103～日本人の食事摂取基準Ⅰ総論 2 策定の基本的事項 2
ネット上には玉石混交の様々な健康情報が溢れ、エビデンスが不明なもの、エビデンスらしきものがあっても単なる出版物に過ぎないものも多い。権威ある科学雑誌に掲載された研究論文をエビデンスとしているものは良心的な情報だが結論が出ていない場合も多い。
生命と健康長寿に必要な栄養素の摂取基準と摂取量等 二度目の人生における健康的な食生活 102～日本人の食事摂取基準Ⅰ総論 2 策定の基本的事項 1
ネット上には推定エネルギー必要量の表を転載している一方、BMIには全く触れていないサイトも多く、BMIに触れていても推定エネルギー必要量とBMIとの関係について説明していない。箱館戦争当時の満開の桜に囲まれた五稜郭とお堀の花筏のアニメ風画像
生命と健康長寿に必要な栄養素の摂取基準と摂取量等 二度目の人生における健康的な食生活 101～日本人の食事摂取基準Ⅰ総 論 1 策定方針
ポリフェノールやカロテノイド、イソチオシアネート等の機能性成分（フィトケミカル）の重要性。機能性成分（フィトケミカル）に関する資料の整備を進めて欲しい。大正3年（1914年）に竣工・開業した当時の夜の東京駅と駅前広場のAI生成画像（創作画像）