常食している健康的な食品の栄養素と機能性成分

重曹（薬剤）の効能又は効果は胃・十二指腸潰瘍、 胃炎（急・慢性胃炎、薬剤性胃炎を含む）、上部消化管機能異常（神経性食思不振、いわゆる胃下垂症、胃酸過多症を含む）における制酸作用と症状の改善とアシドーシスの改善、尿酸排泄の促進と痛風発作の予防

クエン酸の運動時における疲労回復効果は間違いなくあり、生活習慣改善成果、特に体脂肪の減少に一定の効果があった。クエン酸の作用として筋肉の乳酸濃度低下、皮膚の弾力性向上、癌細胞抑制、骨粗鬆症や高血圧の予防、通風や結石の改善などが知られている。

ローズオイルのサプリメントを摂取している週は中途覚醒する日が少ない。ローズオイルの薬理効果は睡眠促進、抗菌・抗真菌、抗炎症、抗酸化、心理・精神面、婦人科トラブル・ホルモンバランス、気管支拡張、血管拡張、抗ウイルス、抗腫瘍、鎮痛、体臭改善等

カロテノイドの一種のアスタキサンチンは強力な抗酸化作用、がん予防、動脈硬化予防、心疾患予防、糖尿病性腎症の進行抑制、非アルコール性脂肪性肝炎（NASH）の予防・抑制、加齢性黄色斑症や眼精疲労の改善、皮膚の皺やメラニン生成抑制等の作用がある。

オメガ3系脂肪酸（オメガ3系多価不飽和脂肪酸、ω3系脂肪酸、n-3系脂肪酸）はEPA、DHA の摂取が循環器疾患の予防に有効、循環器疾患の発症率及び死亡率とは有意な負の関連 。認知機能低下や認知症の予防効果も期待。脂質は細胞膜の主要成分。

亜鉛は数百の酵素の構成要素であり様々な生体反応に関与。蛋白質やDNAの合成、骨の成長、肝臓、腎臓、すい臓、睾丸など新しい細胞が作られる組織や器官に必須のミネラル。活性酸素除去、味蕾細胞や免疫反応にも関与。糖尿病患者の空腹時血糖値の低値と関連

ビタミンDサプリメントの摂取で病院に行くような風邪を引いたことは一度もなく風邪気味かなと感じて葛根湯を服用する程度。花粉シーズンは抗ヒスタミン剤を服用してもクシャミや鼻水が出ていたが花粉飛散量が極めて多い日でもほとんど症状が出ないまで軽減。

シナモンは糖尿病、胃腸障害に良い。カッシア・シナモンは肝臓に有害なクマリンを含む。ターメーリックにはポリフェノールのクルクミンが、クミンにはポリフェノールで抗酸化作用がある複数のフラボノイドが、コリアンダーはコレステロールの調整作用がある。

生姜のショウガオールには殺菌作用、消化吸収促進作用が、ジンゲロンには消臭作用、抗菌作用、新陳代謝を高める効果が、ニンニクのアリシンはエネルギー代謝に必要なビタミンB１活性化作用が、ヒハツのピペリンには抗菌作用、エネルギー代謝向上作用がある。

牛肉は脂質と鉄、亜鉛とビタミンB12が最も多く、蛋白質が最も少なく、他のミネラルとビタミンは鶏肉や牛肉より少ないか同等程度であり、牛肉を食べるのは栄養的な理由よりも嗜好的な理由。牛肉等の赤肉には発癌リスクがあるとされているので常食しない。