2024-10

二度目の人生における健康的な食生活

二度目の人生における健康的な食生活 11〜常食している健康的な食品の栄養素と機能性成分 3

胡桃の約69%は脂質、約13%がω3系不飽和脂肪酸、ポリフェノールが豊富。アーモンドはマグネシウム、亜鉛、ビタミンE、B2が豊富でポリフェノールのイソラムネチンが心房細動予防に有効。カシューナッツはマグネシウムや亜鉛、ビタミンB群が豊富。
二度目の人生における健康的な食生活

二度目の人生における健康的な食生活 10〜常食している健康的な食品の栄養素と機能性成分 2

蕎麦のルチンには毛細血管を強くする働き。オートミールのβ-グルカンはコレステロール値を低下し、アベナンスラミドは酸化ストレスや炎症を緩和して肥満を抑制。ゴマリグナンは抗酸化、抗高血圧、コレステロール低下、抗動脈硬化、糖尿病予防等の様々な機能
二度目の人生における健康的な食生活

二度目の人生における健康的な食生活 9〜常食している健康的な食品の栄養素と機能性成分 1

「日常的に食べている主な食品等」に含まれている栄養素や機能性成分。「十種穀物ごはん」というパックご飯に含まれている10種類の穀物。玄米。赤米。はと麦。押麦。丸麦。高きび。モロコシ。黄大豆。青大豆。黒豆。黒大豆。あずき。必須アミノ酸。バリン。
二度目の人生における健康的な食生活

二度目の人生における健康的な食生活 8〜健康的な食生活に役立つ情報サイト

厚生労働省が運営しているe-ヘルスネット。公益財団法人長寿科学振興財団が運営している健康長寿ネット。国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 国立健康・栄養研究所。生活習慣病予防協会。一般財団法人日本食生活協会。やれることだけやる食事術。
二度目の人生における健康的な食生活

二度目の人生における健康的な食生活 7〜「日本食品標準成分表」と「食品成分データベース」について

日本食品標準成分表と食品成分データベースは家庭における日常生活面においても広く利用されている。食品成分データベースの多様な検索機能を活用する。日本食品標準成分表と食品成分データベースを健康と栄養の勉強資料としての活用